象形核桃酥唯du逆转 象形可爱,香酥可口,千万不能用榔头砸哦!
食材
1
低筋粉 70 克
2
猪油 25 克
方法/步骤
1
食材水油皮70 克 低筋粉25 克 猪油38-40 克 温水3 克 可可粉油酥50克 低筋粉25 克 猪油3 克 可可粉馅料80 克 核桃40 克 糖粉22 克 猪板油
2
低筋粉加入可可粉拌匀后加入猪油，擦透成团，备用。
3
油面低筋粉加入可可粉拌匀后加入猪油，分两次加入温水拌成团，揉光洁后盖保鲜膜醒15分钟。
4
馅心核桃焯水后以100℃烘烤15~20分钟，冷却后将其压碎，倒入糖粉和猪板油拌匀成团，分成6份，冷藏备用。
5
组合油面拍成圆大饼状，包入油酥，擀成长方薄片，将薄片一折三，再擀成长方薄片，卷成圆柱状。
6
将面团分成6等份，擀成圆胚皮状，包入馅心后，呈圆球状。
7
用花钳整成核桃状，以200℃烘烤15~20分钟，出炉后即刷糖水
注意事项
掌握好烤箱的温度便好，
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