酸菜鱼是一道深受大家喜爱的一道有名的菜，用砂锅煮酸菜鱼更好吃，跟着小编来看一看吧！
食材
1
鱼片 适量
2
酸菜 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
油 适量
6
料酒 适量
7
淀粉 适量
8
生姜片 1片
9
大蒜 2-3小个
10
葱或大蒜苗 适量
方法/步骤
1
鱼洗干净切成鱼片，放入盐，酱油，料酒，淀粉抓均匀，再放入生姜片腌制1小时。
2
酸菜洗干净后切好，锅放入油烧热，把酸菜倒入锅中，放入大蒜头翻炒2-3分钟。
3
翻炒好的酸菜倒入砂锅中。
4
加入热开水，再加入少许盐，酱油煮沸2分钟。
5
倒入鱼片煮沸3-5分钟。
6
在快出锅时撒上葱或大蒜苗就可以了。
7
好了，一锅的酸菜鱼就做好了，可以开动吃了。你学会了吗？
注意事项
1
酸菜不用放盐，只是加入一锅热开水后，酸菜的盐味不够，加上少许盐，酱油调下味。
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