小时候，下班晚归的爸爸总是会往睡梦中的我嘴里，掰入一小块巧克力，半梦半醒之间，含化了柔顺细腻的那丝丝甜蜜。成年后，甜蜜的牛奶排块仍根植于我童年最深刻的记忆中，对巧克力的爱不减。只是现在作为一名健身控更偏爱纯粹、可可成分高、少糖低卡的黑巧克力，因为你尝过、适应直至爱上黑巧后，就再也回不去了......再吃市售的各种牛奶巧克力之流，会甜到你头皮发麻，舌头颤抖。
食材
1
柠檬 40克
2
朗姆酒 20克
3
白砂糖 30克
4
水 30克
5
黑巧克力 50克
6
黄油 100克
7
糖粉 110克
8
鸡蛋 130克
方法/步骤
1
AMOYUU 70%黑巧克力可可味馥郁丰厚，饱满细腻，入口微苦之后有回甜，带来愉悦的心情，让我对它充满了好感~
2
隔热水融化AMOYUU 70%黑巧克力，加热过程中我并没有去搅拌，黑巧遇热溶化的很快，优质的可可脂才能有这样的特性，并可见细腻顺滑如绸缎般的光泽；
3
软化的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀；将黄油打发至颜色发白、体积膨松如羽毛状；
4
筛入混合好的粉类拌匀，用刮刀翻拌至有光泽，注意不要搅拌，以免起筋；
5
将面糊挤入模具约8分满（不要装得过满，不然不容易熟，烤后面糊膨胀，很容易流出来；如果面糊太多可以再装些在杯子纸模里。）在桌面轻震几下，之后用刮刀将表面面糊抹平，两端要高出一点；
6
入烤箱调至180℃，中下层上下火，烤20分钟后取出，在蛋糕表面抹上柠檬酱，铺上柠檬片，放入烤箱继续烤20分~25钟；
7
烤完后取出，在晾网上放至微温，连同垫纸一起取出，小心脱模；刷一层糖浆（煮开20克水，加入6克糖融化），凉透后用保鲜膜包好冷藏一夜。
注意事项
健身前吃黑巧克力，能增加肌肉中的糖原储备、保持血糖稳定，维持足够的体力运动，延缓疲劳。
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