小炒肉属于川菜，是一道常见的家常菜，主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。下面小厨为大家介绍一下这道菜的具体做法。
食材
1
五花肉 500g
2
青椒 适量
3
料酒 少许
4
盐 少许
5
生抽 适量
6
油 适量
7
老干妈辣椒酱 适量
8
蒜末 适量
方法/步骤
1
青椒洗净切片，五花肉洗净切成薄片，放入少许盐、生抽，腌制10分钟。
2
锅里放入适量油，待七成熟，放入蒜末翻炒，把腌制好的五花肉放进去继续翻炒，差不多九成熟即可盛起。
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