构树花是春天的美味,它虽好吃,但是季节性较强,一般只能在春天上市那几天能吃到,过了季节想吃怎么办?方法很简单,只要将野菜用开水焯水,晾干水分,放入密封塑料袋中,然后放入冰箱冷冻层保存,经过这样处理以后,你想什么时候吃都行。今天我要做的野菜是构树花,将它与鸡蛋搭配同炒,味道十分鲜美,下面就来看看做法吧!
食材
1
构树花 100克
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鸡蛋 2个
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食用油 适量
4
食盐 2克
方法/步骤
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在春天将构树花摘下,开水焯水后放入冰箱冷冻,冷冻过的构树花从冰箱拿出来,准备2个鸡蛋。
2
构树花要提前半天拿出来,放入冷水中可以加快解冻速度,清水冲洗干净沥水,鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
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将炒锅中倒入适量植物油,将油烧至七成热,将构树花先倒入锅中翻炒。
4
然后将鸡蛋液均匀撒在构树花上,尽量使每一个构树花都沾上鸡蛋液,然后将食盐均匀撒在这个菜上面来调味。
5
开小火,先别翻动,等鸡蛋液上面熟了,再翻炒这菜。
6
将这菜翻炒熟了即可,用锅铲弄碎鸡蛋,因为鸡蛋本身具有一定的鲜味,所以无需加味精或者鸡精了。
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一道营养又鲜美的构树花炒鸡蛋就做好了,味道不错哦,用来拌米饭吃香喷喷,孩子也很喜欢。
注意事项
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图片中水印度姐厨房,是我本人度娘菜园和厨房。
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关于菜谱可以留言或者私信发表你的观点,我都会解答。
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