实惠、简单、美味、可口,是一道色香味俱全的家常菜。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。综述,酸辣土豆丝是一种非常好的家常美味。
工具/原料
土豆 一个 ,胡萝卜 一个 ,青椒 半个 ,干红椒 五个 ,干花椒 十粒 ,蒜籽 五个 ,盐 适量 ,鸡精 一茶匙 ,糖 半茶匙 ,白醋 半汤匙 ,香油 一茶匙 。
方法/步骤
2
蒜拍碎,干红辣椒切丝。
3
小火炸香花椒,捞出花椒不用。
4
炒香蒜碎,干红椒。
5
放胡萝卜翻炒均匀。
6
下土豆丝,大火翻炒,并加入盐,鸡精,糖,一半醋,下青椒,炒均匀关火,余温放剩下的醋,一茶匙香油即可。
注意事项
不喜欢胡萝卜的可以把步骤5去掉。煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。