土豆时朴实油廉价的食材，却可以变化出很多不同的美味，不论是土豆丝、土豆块、土豆泥，似乎每个人都有自己心爱的土豆菜品，今天小编给大家分享的是酸辣土豆丝，酸辣开胃，非常好吃。
食材
1
土豆 2个
2
香葱 2支
3
大蒜 2-3瓣
4
生姜 1-2片
5
干辣椒 2-3个
6
郫县豆瓣酱 一大勺
7
香醋 一大勺
8
糖 一小勺
9
盐 少许
10
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
土豆洗净去皮切成细丝，泡在清水里备用。
2
葱姜蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁碎备用。
3
大火烧油至七分热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香，放入沥干水的土豆丝大火快炒。
4
烹入香醋，加入盐、糖和胡椒粉调味快炒断生，起锅前再撒上些绿色的葱花。
5
最后出锅。
总结
1、土豆洗净去皮切成细丝，泡在清水里备用。2、葱姜蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁碎备用。3、大火烧油至七分热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香，放入沥干水的土豆丝大火快炒。4、烹入香醋，加入盐、糖和胡椒粉调味快炒断生，起锅前再撒上些绿色的葱花。5、最后出锅。
注意事项
tips：一定要把切好的土豆放水里泡一下，再捞出沥干。
上一篇：家常酸辣土豆丝的做法
下一篇：怎么做酸辣土豆丝