最好是家鸡，肉质比较好
食材
1
家鸡 一只
2
生姜，生葱 适量
3
生沙姜 适量
4
红椒圈，香菜 适量
5
精盐，味精 适量
6
生抽 适量
7
鸡精 适量
8
生油 适量
方法/步骤
2
时间到了之后，拿竹签在鸡的胸脯和大腿出插一下，看会不会出血水，不会代表火后刚好，把鸡放进冰水里冷切，这样能让鸡保持嫩滑，不变形
3
拿盘子把砍好的鸡摆回鸡的形状，砍鸡的时候不要连刀 ，砍好之后在鸡的身上抹一点花生油，放上香菜，红椒圈
4
鸡的佐料，就是那个占味 ，就是把生姜，沙姜生葱剁容加人调味就行，
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