韭菜盒子，由温水和面粉，发面饼做饼皮，包上韭菜鸡蛋馅料烙至而制成。少油健康营养，适合做早餐。下面和小编一起来看看怎么做的吧。
食材
1
鸡蛋 60g
2
面粉 100g
3
韭菜 30g
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
生抽 1g
7
老抽 1g
方法/步骤
1
准备好韭菜盒子所需的面粉，鸡蛋，韭菜食材和调料。
2
温开水50g倒入面粉碗中，用筷子迅速搅拌成絮状，上手揉成光滑面团，醒发十分钟。
3
醒发过程中准备韭菜鸡蛋。韭菜洗干净切成小段。鸡蛋打入碗中，搅打至蛋清蛋黄充分融合。锅中少许油，倒入鸡蛋液至定型，用锅铲划开成絮状，盛入碗中放凉。将韭菜倒入鸡蛋碗中，加入老抽生抽搅拌均匀。
4
醒好的面团擀成薄方形状，刷成薄油再铺上韭菜鸡蛋馅。
5
将面团封口，接口处粘合好，轻轻按压扁。一个大的韭菜盒子生胚做好了。
6
将生胚放入无油热锅中，慢慢烙至一面金黄，再翻面将另一面也烙至金黄。
7
烙好的韭菜盒子切成方形状，装入碗中，晾凉也好吃！
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