其实在买红曲米红的时候对它没什么印象，只知道它对人体有好处，无意识地挑了一包回来。放家里一段时间了，某天突然想起要煮点杂粮粥才想起它来，于是赶紧上网查找了一下有关红曲米资料：红麴米功效降血糖、血压、血脂，活血化瘀，健脾消食 降低总胆固醇、LDL胆固醇、三酸甘油脂浓度，提高HDL胆固醇 预防心脏病、动脉硬化等。
工具/原料
1
主料
80g红麴米
100g小麦
100g红米
2
配料
适量红薯
方法/步骤
1
小麦与红米都需要提前浸泡。
2
红麴米只需清水略洗捞起备用。
3
红薯切大块备用。
5
注入适量清水盖上锅盖大火煮沸。
6
我家用的是电炉子，煮粥有个省电方法就是大火煮沸约五分钟后熄火。看看这个时候的米是这个状态。
7
让锅继续在电炉上受余热，约半小时或更长一些时间，再打开锅盖一下，米都开花了。
8
这个时候再打开炉子继续大火煮，然后加入红麴米。
9
煮沸约数分钟。
10
倒入切好的红薯煮沸一会。
11
熄火，继续利用电炉的余热让粥焖着
12
再过约半小时后打开锅盖，粥已经焖得非常好，可以食用了。（这种省电方法只适合时间宽容的人，假如时间紧逼不适用。）
注意事项
喜欢甜食的可以放些冰糖。
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