麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可以说是麻辣火锅的简化版。对于一般的三口之家，制作麻辣火锅容易造成浪费，不如吃麻辣烫比较方便快捷！
工具/原料
五花肉 150g 瘦肉 150g 菜花 150g 平菇 100g 豆腐 100g 绿叶蔬菜 200g
方法/步骤
1
将五花肉剁成肉末，加淀粉拌匀。
2
瘦肉切片，加淀粉拌匀。
3
豆腐切块。
4
锅中油热后放入豆腐，煎至表面金黄后盛出。
5
干辣椒切节，姜和大蒜切片。
6
香菜洗净后用熟食砧板切碎备用。
7
平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。
8
锅中油热后放入姜、蒜片和辣椒爆香。
9
根据口味加入花椒。
10
再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。
11
加适量水烧开。
12
放入平菇和菜花。
13
将肉末搓成肉丸放入。
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再次烧开后放豆腐和肉片。
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最好放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。
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盛出后撒上香菜即可。