看似简单的鸡蛋羹，有些童鞋，不是水放多了，导致水蛋分离，就是蒸老了，蛋体呈蜂窝状······要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，你想蒸出一碗嫩滑美味的水蛋吗？一起来学学！
工具/原料
猪肉（350g）、盐（适量）、马蹄（适量）、鸡蛋（3个）、胡椒粉（适量）、冰柚马克力酒（2勺）、老抽（适量）
方法/步骤
1
猪肉及马蹄可以适当加些肥肉，口感更好
2
切成小块，生姜切小片，都放入料理机
3
打成肉馅，搅拌
4
放入两勺冰柚马克力酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟
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肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水
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肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水
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放入蒸锅，大火上汽，转中火蒸20分钟
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出锅后撒葱花
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