我们去饭店经常吃烤鸭，但是鸭架经常就不要了，其实鸭架可以带回家烹汤，鸭架冬瓜汤就是非常不错的选择，下面简单介绍鸭架冬瓜汤的做法。
食材
1
鸭架 400g
2
冬瓜 200g
3
盐 适量
4
姜 适量
5
小葱 适量
6
枸杞 适量
方法/步骤
1
鸭架预处理，我们知道烤鸭是非常肥的，用鸭架做汤的话我们需要把鸭架上的鸭皮和肥油去掉。
2
然后我们将鸭架斩大块备用，这时候可以进一步的去除一些油腻的部位。
3
我们将鸭架块放入电压力锅，加入足量清水。
4
开盖煮开后我们撇去浮沫和浮油，这里要多次撇除，这样炖出的汤才不油腻。撇好后盖盖高压熬汤。
5
熬汤的过程中我们准备冬瓜，冬瓜要用毛冬瓜，就是外表有白霜的那种。
6
将冬瓜去皮去瓤，切成2厘米见方的块，洗净备用。
7
将电压力锅开盖，加入冬瓜块，加入姜片，加入枸杞，盖盖高压煮15分钟。
8
煮好之后就可以出锅了，装碗之后撒点小葱进行点缀。
注意事项
1
炖出来非常香
2
炖鸭架的时候一定要多次撇浮沫和浮油
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