烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
工具/原料
1
烤麸 适量
2
香菇 适量
3
金针菇 适量
4
花生 适量
5
红烧肉 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
姜沫 适量
9
胡椒粉 适量
10
花椒粉 适量
11
生抽 适量
12
葱沫 适量
13
糖 适量
方法/步骤
1
先来处理烤麸，烤麸用水泡30分钟。
2
把泡好的烤麸用水冲洗干净，再用热水焯一遍，冲洗干净。备用。
3
香菇去梗，用热水焯，然后切片。备用。
4
金针菇去梗，用热水焯，然后切成1寸的小段。备用。
5
花生用水泡洗，然后用水煮熟。备用。
7
将炒锅加热，放入油烧热，放葱姜炒香。下入红烧肉和烤麸翻炒，然后加入香菇、金针菇、花生，翻炒。
8
翻炒一会，加入水炖开锅，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、糖调味。然后开大火把汤汁收干。即可装盘。
注意事项
烤麸要反复冲洗干净。
上一篇：梅尔塔怎么打