川味美食酸菜鱼玛卡做法
食材
1
黑鱼 一条
2
玛卡 40克
方法/步骤
1
先把鱼洗干净,然后把鱼切成段,再把鱼切薄片,放入料酒、食盐、淀粉、胡椒粉拌好腌制十分钟。
2
取适量青花椒,干辣椒切段。
3
锅里油烧热,下青花椒、大葱爆香,然后加入酸菜翻炒
4
加入清水或骨汤烧开后加入食盐、黑金根玛卡片和胡椒粉熬煮约15分钟。
6
锅内放油烧热,加入干辣椒翻炒一分钟,把热油淋在鱼片上面即可。
注意事项
酸菜鱼一般都是选择黑鱼更加好吃。
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黑鱼 一条
玛卡 40克
先把鱼洗干净,然后把鱼切成段,再把鱼切薄片,放入料酒、食盐、淀粉、胡椒粉拌好腌制十分钟。
取适量青花椒,干辣椒切段。
锅里油烧热,下青花椒、大葱爆香,然后加入酸菜翻炒
加入清水或骨汤烧开后加入食盐、黑金根玛卡片和胡椒粉熬煮约15分钟。
锅内放油烧热,加入干辣椒翻炒一分钟,把热油淋在鱼片上面即可。
酸菜鱼一般都是选择黑鱼更加好吃。