整天吃肉吃腻了，想吃点开胃的素菜，那香干炒木耳绝对是一道让你回味无穷的开胃素菜。香干炒木耳不仅开胃，更重要的是常吃黑木耳对人的身体也是好处多多的。下面看看我如何做出一道好吃的素菜香干炒木耳吧。
食材
1
五香干 两块
2
木耳 一两左右
3
胡萝卜 一小条
4
青椒 一条
5
蒜头 半个
6
生抽 适量
方法/步骤
1
准备好材料，先把五香干豆腐切条，胡萝卜切条段，青椒切丝备用。把材料一放到盘中，是不是就有颜色鲜艳的感觉呢。
2
选择干木耳也是很重要的，要在市场上买比较干净小块的木耳，这样吃起来比较可口。先把干木耳用开水泡发，沥干水分备用。蒜头拍碎备用。
3
干锅，加上适量的油，放入蒜头，接着把五香干豆腐和红萝卜一起放入锅中，再加适量的盐一起爆炒。
4
爆炒一小会后，加入木耳，继续不断的反复翻炒。
5
等看到五香干和木耳都软熟的时候，可以适量的添加生抽调味，然后放入青椒反复翻炒。
6
加入青椒翻炒大概一分钟左右，就可以上盘了。一道素菜简直就是色香味俱全呢，有空都做一做吧。
注意事项
1
放油不能放太少，否则五香豆腐很容易粘锅底。
2
爆炒的过程中，如果锅已经很干，可以适量的浇些水。
3
整个爆炒的过程中，加入的材料，动作要快，不然先放到锅中的五香干会断得很碎喔