红瑰焖猪里脊肉

食材明细　　猪里脊肉300克　　玫瑰花10克 番茄沙司50克　　鸡蛋75克 淀粉(蚕豆)75克　　花生油75克 盐10克　　料酒10克 江米酒15克　　味精10克 白砂糖15克　　大葱20克 姜10克　　教您红瑰焖猪里脊肉怎么做，如何做红瑰焖肉才好吃　　1. 将通脊肉顶刀切成6毫米厚的片，拍松;　　2. 再改切成骨牌形块;　　3. 葱、姜拍碎;　　4. 将切好的肉，用精盐、料酒腌渍一下;　　5. 把鸡蛋磕入碗内，加绿豆淀粉，搅拌成全蛋糊;　　6. 将锅至火上，倒入花生烧至六成热时，把腌过的肉挂上鸡蛋糊，下锅炸至杏黄色时捞出;　　7. 锅内留底油放入番茄沙司炒出红色;　　8. 再加高汤、葱、姜、糖玫瑰、江米酒、白糖、放入炸好的肉，烧开;　　9. 撇去浮沫盖上盖，移至小火上焖烂即成。