蛤蜊和鸡蛋搭配，不知道你试过没有，简单易上手，又鲜又嫩，好吃的停不了口。
食材
1
蛤蜊 200克
2
鸡蛋 40克
3
生抽 3克
4
香油 5克
5
姜 10克
6
葱花 10克
7
盐 2克
方法/步骤
1
将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和盐，大火煮熟。（汤不要倒掉，过滤备用）
2
首先锅内加上适当的水，大火煮开。在煮水的过程中，我们来制作蛋液，鸡蛋加少许盐打散，加入煮蛤蜊的水（比例是1：1.5），搅匀。
3
取出深盘，蛤蜊摆好在盘子里。将蛋液过筛倒入碗中。（蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可）
4
外面覆一层保鲜膜。
5
当锅内的水沸腾了，把盘子放入锅内。
6
盖上锅盖，中大火蒸15分钟左右。
注意事项
蛤蜊买回来最好用盐水加一滴油浸泡1-2小时吐沙。