滑嫩咸鲜，适合老人与小朋友吃。蒸蛋太单调，完美结合了海鲜，吃着不无聊
食材
1
花甲 10个
2
鸡蛋 1个
3
水 120毫升
4
味极鲜 5毫升
5
盐 2克
步骤/方法
2
锅内600毫升水，烧开入花蛤，保持中火，等花蛤爆开部分后关火，利用余温令其他花蛤爆开，不致于肉老。
3
碗内打一个蛋，放2克盐，120毫升水，搅打均匀
4
打好的蛋液，打出小泡
5
碗底铺熟花蛤，倒入蛋液。
6
如果想令花蛤露出就多放些
7
入锅内蒸12分钟，蛋液凝固，滴味极鲜即食
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