鲜美滑嫩的花蛤蒸蛋一直是小朋友的最爱，以前做的都是把花蛤露在外面的，今天做的花蛤完全浸在鸡蛋里面了，丫头说以前是像在沙滩上捡贝壳，今天像是在沙滩里挖宝藏，嗯~听起来还蛮贴切的嘛~
食材
1
花蛤 12个
2
鸡蛋 3个
3
香葱 1根
4
盐 少许
5
生抽 1汤匙
6
香油 1茶匙
方法/步骤
1
准备食材。花蛤买回来记得要放在盐水里吐沙，香葱切碎备用。
2
将鸡蛋磕碎打在碗里，加一点点盐搅拌均匀后倒入和蛋液相同高度的水，并用勺子捞走蛋液上的泡泡。
3
锅内注水，把花蛤放下去煮至张口，然后逐个捞出放在凉水里浸泡一下。
4
把花蛤摆放在蛋液里，然后覆盖上保鲜膜，蒸锅的水烧开，把碗放在蒸屉上，盖上盖子，小火蒸15分钟。
6
淋上适量生抽和香油便可食用~
注意事项
1
水与蛋液的配比是1：1~当然你也可根据自己的喜好来适当调节~
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