尝试做无糖的蛋糕，也相当的紧张，心里不停的打鼓。 忐忑地把蛋糕糊送进烤箱后，就一直在旁边蹲坑把守，出炉以后也不顾烫立马把一块蛋糕塞进嘴里，检验一下试验成果。 刚刚入口时有淡淡的咸味，咀嚼之后鲜香的味道慢慢浮了上来，浓香的奶酪化做蛋糕湿润顺滑的口感，与海苔溶为一体，不禁让人食指大动,吃了还想
工具/原料
1
蛋黄 3个
2
蛋白 3个
3
水 40ml
4
色拉油 30ml
5
低粉 60g
6
海苔碎 5g
7
奶酪块 3个
8
白醋（或柠檬汁） 几滴
9
盐 1/4小勺
步骤/方法
1
海苔先撕成小块，倒入锅中，不用加任何东西，小火快速翻炒一下，马上出锅，千万别糊了。这时海苔应该是比较脆的，用手轻轻搓成碎末。（图1）
2
鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散。（图2）
3
倒入色拉油和水，每次倒入时都要充分打均。（图3）
4
奶酪块隔热水融化，打至顺滑。
5
倒入蛋黄糊中，打均。（图5）
6
筛入面粉和一点点盐，轻轻拌匀。（图6）
7
蛋白加醋或柠檬汁打至9分发。纯手工打的，打发速度比我想的要容易些。（图7）
8
与海苔碎一同加入蛋黄糊中。（图8）
9
充分混合均匀，倒入模具中，150度，烤箱倒数第二层，35-40分钟。（图9）
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