怎样使平菇培养料安全度夏季

春播平菇由于当年气候异常、播种偏晚或品种选择不当等原因,造成春夏之交很少出菇时,可在夏季高温来到之前,采取必要措施,使平菇培养料安全度过夏季高温天气,等秋凉后再进行出菇管理。这些措施包括如下两点。

挖坑掩埋选通风阴凉处,挖宽0.5~1.0米,深0.5~0.7米,长度适当的深沟,将菌袋或菌砖平行排放沟中,上下堆码3-5层,然后覆土。

覆土应略高出地面,使呈龟背状,以免雨季浸水,夏季气温高于35℃(日最高温度)的地方,应在覆土上盖物蔽荫,或者用瓜蔓遮荫。

越夏后,至气温降到20℃以下时,可取出催菇,此法比较实用,且兼有抑制木霉、绿霉类杂菌污染的作用。

晾干堆码气温超过20℃时,停止喷水管理,清除菌袋或菌床上的菇根,死菇、老菌皮。

待料面偏干时,将菌袋封口,堆码于通风,阴凉,干燥处,床栽培养料可切割成30厘米×40厘米菌砖,立起晾干,然后堆码在通风、阴凉、干燥、卫生的场地

,即可安全度夏,秋季气温适宜时,将菌袋或菌砖置清水中浸泡12小时左右,捞起晾干表层水分后进行催菇,7天左右可望成批出菇,不管是采用室外挖坑掩埋法,还是果取室内晾干堆码法,平菇培养料(菌袋、菌砖)安全越夏的前提都是偏干管理