今天小编给大家带来的是拌凉皮的做法，希望能帮助到大家！
食材
1
面粉 500g
2
盐 适量
3
食用油 适量
4
鸡精 适量
5
豆芽丝 适量
6
花生酱 适量
7
黄瓜丝 适量
8
花生 适量
9
麻油 适量
10
老抽 适量
11
醋 适量
方法/步骤
1
面粉加盐，缓缓加水和成面团，静置发酵。放面团的容器加水，不断揉捏，使面团渐渐变绵软松散，
2
经过约30分钟，原先的面团变成白色的水和最后余下的面筋。
3
把容器里的水放入冰箱冷藏室沉淀静置3小时，然后慢慢倒去多余的水，只留最底下的面糊，用手将面糊搅匀。
4
锅烧沸水，用金属平底容器，底部涂一层薄薄的食用油，舀上一些面糊铺满底部，放锅内蒸熟，取出后碗底不断冲凉水，等冷却后轻轻揭下凉皮。重复步骤3直至面糊用完。
5
把蒸好的凉皮切片，放碗中，加入黄瓜丝、豆芽丝，炸花生、面筋块、用花生酱、盐、鸡精、老抽、麻油、少许醋调成的汁拌匀食用。
注意事项
1
日常生活中，大家做饭时一定要注意安全 ！
2
如果喜欢吃辣的，朋友可以在凉皮中加上辣，在炎热的夏天也是一个不错的选择哦！
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