羊肚菌性平, 味甘，具有益肠胃，具有强健身体, 预防感冒, 增强人体免疫力的功效。这是一款特别适合冬日里煲的暖胃汤。
食材
1
鸽子 1只
2
料酒 少许
3
姜 2片
4
羊肚菌 若干
5
枸杞 若干
6
盐 克
7
扇骨 半只（可以不加）
方法/步骤
1
冷水下骨头进行焯水。焯水的目的是去除肉类里面包含的血水和杂质，如果直接将其放入热水，骨头表面的肉质会迅速成熟，血水和杂质会被锁住，无法去除。小火慢熬煮，水开后表面浮现出一层白色的泡沫，将泡沫撇去。
3
枸杞泡水，姜片。（根据个人喜好，也可以加入适量红枣）
4
天际电炖砂锅设置1.5小时煲汤键。
5
冷水下骨头与鸽子姜片，煲1个钟左右。
6
羊肚菌切开洗净备用。切开，轻轻把里面清洗干净。
7
最后20分钟加入羊肚菌继续煲。
8
最后十分钟加入枸杞，少许盐，就可以出锅了。
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