早餐系列（13）----胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨

冬天的早餐，特别喜欢一些带汤水的热乎乎的食物，比如汤粉、汤面，比如粥，比如馄饨......其实我一直觉得，对于孩子来说，馄饨、饺子之类当早餐挺好的，因为这类食物可以包含的营养比较多，有肉、有菜、有面食，重要的是，还可以在馅料中加入一些孩子平时不是很喜欢，但又比较有益的，有必要吸取的营养。对付孩子的一些挑食、偏食，我感觉只要不是气味特殊的食材，基本都可以在馅料中解决，饺子馅、馄饨馅、包子馅、馅饼馅等等，在孩子喜欢的食材中混入他不喜欢的食材，剁烂，做成各种馅料，孩子基本上都可以轻松愉快地接受。我个人比较偏爱胡萝卜，家里基本长期备着，营养不用我多说，煲汤、炒菜、入馅都不错。今天做的就是胡萝卜冬菇猪肉馅的馄饨，直接煮一碗馄饨也好，加一个面饼，煮一碗馄饨面也好，早上吃上一碗都是一件很美好的事情，特别是在寒冷的早晨，热乎乎地吃上一碗，真心感觉幸福。葱香猪肉大馄饨也很好吃哦，还有，如果剩下了馄饨皮，那就可以用来做玉米饼了：葱香猪肉大馄饨鱼蓉粥&香煎玉米饼胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨材料：猪肉、冬菇、胡萝卜、馄饨皮（剁好了猪肉才想起拍照片，所以图片就酱了哦）做法：1、胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉；2、冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎；猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶；3、把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味；4、取一块馄饨皮，中间放一勺馅料；5、其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实；6、下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧；（很难表达哦）7、依次把馄饨全部包好；整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了；8、锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后，开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可；9、也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面；10、同样在水开后加入半碗冷水，再煮开后开盖煮一会；11、不确定是否熟透，可以先盛出一个，看一眼，试一下就知道了；放盐、油调味，如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。12、烫一点青菜一起吃更营养哦。还可以做这种紫菜蛋丝汤底的馄饨：葱香猪肉大馄饨如果剩下了馄饨皮，那么我们可以做一个玉米饼，很好吃呢：鱼蓉粥&香煎玉米饼