改良自茨木的“印度烤饼”，擀面的时候改动了下没有擀到太扁太长，增加一点厚实度和咀嚼感。喜欢脆感的就擀再薄些，也很好吃。 揉捏面团，发酵完后擀开，只需在平底锅上烘一下，就能轻松搞定的印度式面包。不需二次发酵，不需烤箱，比较方便快手^_^ 传统的印度烤饼要用到以奶油制作的【印度酥油（ghee）】的油脂。但这里不加奶油也可做到有咬劲的烤饼。 蘸各种咖喱吃！超级销魂！做成带咖喱馅儿的面包也不错！大家自由发挥吧！
食材
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高筋面粉 250g
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酵母 5g
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砂糖 20g（2大匙）
4
盐 3g（1/2小匙
5
温水（40°C左右） 150ml
方法/步骤
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将酵母，砂糖和一半的高筋面粉倒入盆中，加入温水，让酵母溶化
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用刮刀混合均匀
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上述混合均匀后加入剩下的一半高筋面粉和盐
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继续混合均匀
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转移到面板上搓揉面团
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搓搓搓！揉揉揉！摔摔摔！噗噗噗！哒哒哒！啪啪啪！
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嗯！揉到扩展阶段！基本向左右拉开时不断裂可以看到手指即可！膜不用特别特别薄！
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面团滚圆盖保鲜膜40度发酵25分钟左右
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发好的面团（用手指确认是否发酵成功）
注意事项
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1. 确认发酵：用手指沾面粉后戳进面团再抽离，如果戳洞没有闭合就表示完成 注： a. 若戳洞渐渐闭合就表示发酵不足，必须再花点时间发酵。 b.若面团塌软无弹性，洞孔几乎闭合，即表示发酵过度。可能是由于发酵温度过高或时间太长。这种面团无法再用来烤制面包了，可以擀成薄片做披萨
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2. 水温不要太热了把酵母杀死了！
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3. 想吃薄一点的擀的时候就擀再扁平一些！
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4. 平底锅注意是小火，要盯着点，不要过火了
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5. 热吃好吃！因为无油脂放凉后可能会发硬，再食用时翻热即可
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