好些美食都可以用泡菜，在外面买的太赃了，还是自己做吧，卫生又便宜。家里的酒坛子空着没用了，就用来改成做泡菜的了
食材
1
青菜 3.7斤
2
泡菜盐 半包
3
自来水 半坛子
4
白酒 100毫升
方法/步骤
1
先用洗洁精把洗菜的容器和玻璃瓶好好洗干净，过程过完全不能沾油。
2
买回来的青菜先在外面晾焉，一般二三天就可
3
晾好后把菜洗干净。有些大块的可以撕成小块一点。这样方便以后需量小的时候。菜头外皮给剥一下。
4
洗干净后装瓶，然后再加盐，白酒
5
再加清水把菜全给淹了，盖好盖子密封就等着泡熟就可以吃了。最好放阴暗的地方，不要放太阳晒得到的地方
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