川贝雪梨猪肺汤是备受大家欢迎的止咳食疗方，它不仅美味可口，富有营养，而且对于燥热伤肺所致的咳嗽、咯痰也有一定的食疗作用。下面就给大家介绍一下川贝雪梨猪肺汤的日常做法。
工具/原料
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工具：砂锅、菜刀、盆、小勺、笊篱、捣药钵等。
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原料：雪梨2个，猪肺半个，川贝母10克，盐，葱，料酒，姜各适量。
方法/步骤
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将猪肺洗净，切大块后放入开水（水里可放些料酒、姜，去腥）盆中焯5分钟后用笊篱捞出，漂净。
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将川贝母捣碎（或用擀面杖碾碎），雪梨洗净，连皮切大块，去掉梨心，葱切段。
3
将猪肺置于砂锅中，加入清水至八分满。
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再放入雪梨、川贝母和葱段，大火煮沸后，撇去浮沫。再改小火慢炖2小时。
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去掉葱白，按照自己的喜好加盐、调味或者加些冰糖调味后，吃梨喝汤。
注意事项
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1、本汤以滋润肺燥、清化热痰止咳为主。主要用于燥热伤肺所致的咳嗽、咯痰，症见咳嗽痰稠色黄，咯痰不爽，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
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2、咳嗽、咯痰清稀色白者，不宜食用本汤。
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