菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：米面类所需时间：十分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
食材明细
大米饭3碗（三人份量）
火腿半根（小火腿肠用两根） 鸡蛋2个 香菇4朵 芹菜2根 蒜苔2根
葱花适量 盐2勺 鸡精1小勺
步骤/方法
2
2大火腿半根，切丁；香菇五个，切丁；芹菜三四根，切丁；蒜苔一两根，切丁。
3
3油锅，六成热，下入蛋液，炒成形后，用锅铲铲成蛋块，盛出备用。
4
4再起油锅，七成热，依次放入火腿丁、香菇丁、蒜苔丁、芹菜丁，翻炒均匀。
5
5倒入大米饭，小火，边炒边撒入少量泡香菇的水，将米饭炒散炒软。
6
6加入炒好的蛋块和切好的葱花，翻炒均匀。
7
7调入盐、鸡精，即可出锅食用
注意事项
小贴士 可加胡萝卜丁、笋丁，喜欢海鲜口味的，也可加虾仁。
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