油豆皮与牛肉馅简单搭配，不炒不烤不炖更不包饺子包子，蒸一下浇上酸甜的料汁吃出别样风味
食材
1
牛肉馅 500克
2
油豆皮 4张
3
胡萝卜 半根
4
金针菇 100克
5
洋葱 半个
6
山药 200克
7
小油菜 8颗
方法/步骤
1
牛肉馅调制（可参考我的牛肉包子馅调制），加洋葱、胡萝卜、山药、金针菇碎一个方向搅拌均匀上劲。油豆皮洗净裁成长方条状。
2
油豆皮平铺放牛肉馅两边对折卷起。
3
卷好的油豆皮装盘上锅蒸12-15分钟；小油菜焯水10秒（锅内加几滴油），将小油菜码入盘子四周。
4
料汁（番茄酱、糖、鱼露、水）下锅大量起泡后加入水淀粉，小火收黏稠浇豆皮上
注意事项
1
油豆皮要把肉馅包裹腌制，不能有漏的地方
2
油豆皮完整大块
3
小油菜焯水时间要短，加几滴油颜色鲜亮