夏天清淡的汤特别多，但尤其爱椰子味道的冬瓜排骨汤
食材
1
排骨 2斤
2
冬瓜 300g
3
椰肉 1个
4
黑木耳 4个
5
红枣 8颗
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
姜 2片
方法/步骤
1
将排骨用热水洗干净血水捞起，黑木耳冷水泡发
2
将姜片和排骨放炖锅内翻炒，不要加油
3
炒到排骨变色，将热水没过锅内的食材，大火炖1个小时
4
冬瓜切块，黑木耳冲水洗干净，椰子用菜刀剁开取椰肉
5
将冬瓜和黑木耳椰肉放入炖锅内，改中火炖1小时
注意事项
1
最后才加盐，是防止排骨汤肉一开始变太老
2
先大火再中火最后小火
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