祛斑抗衰老润肺消食防癌养肾降压养血
食材
1
猪小排 500g
2
西红柿 250g
3
姜 1片
4
水 适量
5
花椒 3粒
6
料酒 1小勺
7
食盐 适量
方法/步骤
1
排骨切小块后入水中泡制片刻后洗净
2
锅内烧水，水开后放入排骨与料酒，烫制３分钟后捞出冲凉水去除血水与泡沫
4
待排骨烂熟后放入切小块的番茄，按个人口味炖制番茄软烂即可。喜欢味道再浓郁的可加入适量番茄酱。起锅时加盐
注意事项
1
炖排骨时改用文火炖制排骨烂熟。
2
炖排骨前先入开水烫制３分钟。
3
烫制后捞出排骨用凉水冲洗干净以去除血水泡沫使汤头干净。
4
炖排骨时如果先放盐肉则不易炖烂，所以盐要后放。
5
如果炖出来的排骨汤是要吃肉喝汤，用小排较好。如果只喝汤不吃肉，可用排骨边上骨头较大不规则那一段，肉质较老，耐炖。
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