茄子是一种做法多样，味道多变的食材。家常油淋茄子，做法简单，好吃营养，而且经济实惠。下面与大家分享油淋茄子的步骤。
食材
1
茄子 300g
2
红辣椒 适量
3
大蒜 适量
4
生姜 适量
5
花椒 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
茄子洗净，均匀切成条
2
锅中放油，烧热，将茄子条倒入，煎炸
3
炸到茄子条变色熟透，沥干油。
4
将准备好的大蒜、花椒、辣椒、生姜切碎
5
将切碎的生姜、大蒜、辣椒、花椒倒入茄子条中煸炒，并放入食盐、酱油。
6
起锅，一碟开胃下饭的油淋茄子就做好了。
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