乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面和绿茶面并称日本三大面条，乌冬面的口感介于切面与米粉之间，通常被做成汤乌冬和炒乌冬的比较多。粗粗圆圆的乌冬面，在我看来很象白色的绒线，很久没有打毛衣了，于是很想拿这乌冬面玩上一玩，象打毛衣起针一样把乌冬面固定在串烤的竹签上，做成了这道串烤乌冬，起初纯属好玩，没曾想到乌冬面这么串起来吃，味道也很好吃呢！不过因为只能选长一些的来做，所以只适宜当作小零嘴小点心哈！肚子有些小饿的时候，来上几串，那敢情最好了。
食材
1
乌冬面 适量
2
洋葱 适量
3
牛肉丸 适量
4
胡萝卜 适量
5
食用油 少许
6
料酒、蚝油 少许
7
生抽、黑胡椒 少许
8
白糖 少许
方法/步骤
1
把洋葱、牛肉丸和胡萝卜分别切成片；
2
将乌冬面放入热水中烫一下，使之恢复柔软；
3
把烫软的乌冬面过一下凉水后控干水分；
4
选长一些的乌冬，象打毛衣起针一样把乌冬面固定在串烤的竹签上；
5
起油锅，加入少许食用油，倒入洋葱片和牛肉片煸香；
6
将胡萝卜片加入锅中一起翻炒；
7
往锅中加入少许料酒、蚝油、生抽、黑胡椒、白糖调味，再往锅中淋入少许清水，小煮上1分钟后关火；
8
将电煎锅预热后，加入少许食用油，放入串好的乌冬串，烤上2分钟，再翻面继续烤2分钟；
9
将炒好的配料连同汤汁盖到乌冬串上，盖上锅盖，再煎烤2分钟，收干汤汁烤出焦香味，盛出即可。