喜欢吃辣凤爪的我，再也不用去外面买添加过漂白剂的泡椒凤爪了！
食材
1
鸡爪 500克
2
泡椒 3小袋
3
八角 3枚
4
花椒 8克
5
生姜 5片
6
料酒 半勺
7
盐 20g
8
白糖 1勺
9
白醋 1勺
10
凉开水 1000毫升
步骤/方法
1
鸡爪洗净，开水汆去腥味，再冷水下锅煮10-15分钟。
2
生姜切片。
3
胡萝卜切花块。
4
小米椒装入盆中。
5
煮熟的凤爪捞起过凉开水，冲泡去油分，剪掉指甲，每个凤爪对半剁开。
6
小米椒盆中放入胡萝卜块，姜片。
7
依次放入盐，黄酒，花椒，八角，糖，白醋，拌匀。
8
盆内再倒入凤爪，加凉开水没过鸡爪为宜。盖上盖子，放入冰箱冷藏2天。
9
2天后，拿出装盘食用。美美的凤爪，食欲为之大增。