猪头皮肉厚肥美，小时候是爷爷餐桌上常见的一道下酒好菜，甚是香辣美味，今天就教大家做好吃的凉拌猪头皮。
食材
1
猪头皮 1斤
2
香芹 300克
3
指天椒 10粒
4
蒜瓣 10片
5
香菜 适量
6
陈醋 1勺
7
红油 1勺
8
生抽 2勺
9
香油 1勺
10
花椒油 半勺
11
盐 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
把买回来煮好的猪头皮切成薄薄的薄片，香芹切成一段一段的大约3~4厘米长
3
然后捞起来冲冷水，冲冷以后沥干水分装盘备用
4
接下来调汁。把指天椒切碎,蒜瓣拍碎剁成蒜泥，香菜切沫放到碗里，加小半勺盐，小半勺鸡精，红油，生抽，陈醋，香油，花椒油搅拌均匀以后淋到猪头皮上面。美味的凉拌猪头皮就做好了，觉得好吃给我点赞哦
注意事项
猪头皮一定要切的薄一点
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