素小炒
食材
1
腐竹 150g
2
木耳 50g
3
菜心 50g
4
胡萝卜 50g
5
花生油 适量
6
姜片 适量
7
葱段 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
10
清汤 适量
11
香油 适量
方法/步骤
1
将腐竹清洗好。
2
将腐竹放入温水中泡透。
3
浸泡一小时后，取出洗净即可。
4
腐竹用温水泡透，取出，斜切成段。
5
木耳泡透，去根，撕成小朵。胡萝卜切片。菜心洗净，一切两半，用热水焯过。
6
锅内加油烧热，炒香葱、姜，放入腐竹，加清汤略烧，加入调料调匀。
7
放入木耳、胡萝卜、菜心炒匀，撒胡椒粉，淋入香油，出锅装盘即可。
注意事项
腐竹一定要泡透，不要有硬心，烧制时要烧透才好吃。
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