菜系: 家常工艺: 面包口味: 香甜难度: 中级准备时间: 10分钟烹调时间: 90分钟以上人数: 2人份
食材
1
好芯意 高筋面粉140g 140克
2
白砂糖20克 20克
3
牛奶80克 80克
4
黄油15克 15克
5
盐2g 2克
6
酵母3克 3克
7
鸡蛋液适量 适量
8
芝士适量 适量
9
卡仕达酱适量 适量
方法/步骤
1
把面粉，鸡蛋液，盐，糖，酵母，牛奶放入盆中和面。
2
揉到面团有弹性，有光泽，并且可以轻轻地抻开面团时，加入黄油，继续揉。
3
直到可以轻松拉出一张不容易破裂的薄膜就可以了。
4
搓圆后放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。当面团发至2.5倍大时，用手指沾面粉在面团上戳洞而不反弹，不回缩，就表示第一次发酵成功。
5
接着取出面团揉搓排气，再分成大小一致的面团，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。接着把发酵过的面团搓成长条状，放入铺有锡纸的烤盘中，并保持间距，进行第二次的发酵。
6
当面条涨发至2.5倍大时，挤上卡仕达酱。再洒上芝士碎末。
7
放入预热好的烤箱，180度，15分钟，中层，上下火。烤好后，取出即可享用。
注意事项
1
芝士可以选用马苏里拉，也可以用其他芝士，只是烤的时候，没有马苏里拉那么容易熔化，其他芝士也有拉丝的效果。
2
好芯意 高筋面粉 是必须的
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