辣腌萝卜干是道下饭下粥的开胃小菜，也是爸爸喜欢的下酒小菜。
食材
1
萝卜干 500克
2
蒜 20克
3
辣椒粉 12克
4
盐 5克
5
鸡精 6克
6
油 20克
7
辣椒 10克
8
糖 5克
方法/步骤
1
萝卜干洗干净后用凉水泡发，泡10多分钟就可以了。萝卜干切小段，放进一个无水干燥的大碗中。
2
蒜也要提前剥好洗净晾干水分，再切成蒜末。
3
加入盐、鸡精、蒜末、香油或芝麻油或茶油搅拌均匀
4
大概三四个小时后就可以吃了（我是上午腌制的，下午就基本上可以吃了）
5
满满的一瓶，我倒了一些茶油进去，不容易坏。
6
这一碟是晚餐吃的。很好吃啊。
注意事项
如果一次做的量比较多一下吃不完，可以装到瓶子里放冰箱冷藏，能放很久。
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