速冻大葱 污垢藏在里面 冬季，很多人家有速冻大葱的习惯。但大葱的里面容易含有寄生物隐孢子虫和沙门氏菌。冰冻的葱，取出放在室内的环境很容易滋生细菌。 避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
熟食 好滋味隐藏大麻烦 冷盘(熟食)很容易藏有李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。 避免方式：在熟食上涂抹芥末，可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。买新鲜的熟食也可避免细菌大量滋生。
桃子 避开桃毛别忽略农药 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，果农会在桃子上撒农药。在桃子到达消费者手里的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。 避免方式：桃子在食用前，一定要用海绵或刷子洗掉桃毛和农药。
生蚝 最好别生吃 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。 避免方式：很简单，只要吃熟的生蚝就可以了。
鸡蛋 光洁的外表下藏着细菌 虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。在购买鸡蛋时一定要检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。 避免方式：把鸡蛋放在纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
碎牛肉 藏菌多 对汉堡包中的牛肉含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。 避免方式：不要直接购买牛肉馅，买回整块的牛肉用清水浸泡后，洗干净，再用干净的刀剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。
肉鸡 其实很脏 肉用鸡有42%被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。 避免方式：鸡肉买回家之后，先用清水泡一下，而不是直接将鸡肉放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗菜刀和案板。