什么是幸福快乐？每个人的理解都不一样，而我却只能理解为一家人能够坐在一起享用自己亲手做的美味，看似简单其实不然，它不仅包含着家的味道，同时还含有和谐的因素，每每节假日我都亲手做一道美味，来感受这家的味道，今天向大家介绍一道好做的硬菜-土豆炖排骨，现在就把制作的步骤分享给各位，仅供参考。
食材
1
A排 若干
2
生姜 5片
3
土豆 2个
4
葱末 若干
5
食用油 若干
6
花椒 若干
7
大茴 2个
8
耗油 若干
9
酱油 若干
方法/步骤
1
首先将炒锅放在煤气灶上开火将其熬干，注意不要带有一点水滴。
2
接着导入食用油，大火将其熬热，有少许的烟冒出，倒入花椒和大茴，熬至大约两分钟。
3
接着导入排骨，倒入排骨时要注意安全，不要让热油溅到自己身上，以免烫伤自己。
4
不断翻炒的同时，接着导入耗油和酱油，根据自己的实际情况倒入，不断的翻炒以防部分过热把排骨炒胡了。
5
翻炒大约3-4分钟，然后倒入白开水，注意一定是白开水，导入凉水的话可能导致排骨有肉的腥味。
6
大火熬至水重新烧开，然后盖上锅盖，把火调制到小火熬，大约需要10分钟左右，因为事先排骨是生的，需要熬制一段时间。
7
十分钟过后，水已经变得很少了，这个时候打开锅盖，倒入事先切好的土豆块，然后继续翻炒。
8
翻炒大约2-3分钟，再次该上锅盖，焖制一会，接着放入食用盐若干，在放入白糖若干，翻炒。
9
接着仍然使用小火进行熬制，制作水快被熬干为止，这个时候会闻到排骨的香味，这道菜基本就完成了，可以出锅了。
10
这道菜最后要配上米饭才能够味，将菜导入米饭中一起吃，饭香和菜香才能出来。
上一篇：怎样制作美味的土豆炖排骨
下一篇：回家的味道——土豆炖排骨