忙碌了一周终于等到周末两天轻松的时间,这么好的机会怎么可以不好好利用,做一顿大餐犒劳一下自己的嘴巴跟胃呢,土豆炖排骨就是一个不错的选择,既美味又营养,做起来也不是很难,是我跟老公的最爱!
食材
1
猪排骨 1000g
2
土豆 500g
3
炖肉料 30g
4
蒜 20g
5
酱油 2勺
6
醋 2勺
7
料酒 2勺
8
姜 20g
9
盐 30g
方法/步骤
1
将买来的排骨用凉水洗净,炒锅加水放在燃气灶上,凉水放入排骨,开火,凉水入锅是因为一来可以保证排骨肉不会太紧致,二来可以将排骨表面的脏东西彻底洗下去,大火煮至水开。
2
趁着等水开的时间,将土豆洗净,去不去皮都可以,切块备用,块头不要过大,以至于在锅子里很难搅动吃的时候也不好吃,但是也不要太小,因为土豆很容易熟,太小了会烂在锅子里,一般2cm就行。
3
水开以后,将排骨捞出放进提前准备好的盆子里,沥干一下水分。将炒锅里的水倒掉,洗锅,然后重新加入凉水,不用加水太多,根据第一次的水量,没过排骨即可,大火煮至水开。
4
水开后,将排骨放进锅里,放入葱段,姜,蒜,料酒,酱油,醋,盐,把在超市买好的料包也一块放进去,大火煮至水开后,盖上锅盖,转至小火,想吃烂一点的煮一个小时,差不多40分钟就已经熟了。我一般煮一个小时,这样猪骨差不多也软了。
5
一个小时后,打开锅盖将切好的土豆放进锅里,土豆尽量都泡到水,大火煮开,水开后转至小火,盖上锅盖,一般煮5分钟即可,土豆就已经熟透了。
6
时间到了以后,关火,一盘香喷喷的土豆炖排骨就做好啦,排骨汤也很好喝的,既美味又补钙,还可以下次用来做个炖豆腐也是不错的选择。
注意事项
一周吃一次,幸福哇!