按传统的方法面团要发酵需要很长的时间，而有些时候，我们需要在很短的时间内就让面团发酵，不用发酵粉，用白醋与小苏打就可以，你也可以试一下。
食材
1
高筋面粉 250g
2
白醋 25ml
3
白糖 5g
4
小苏打 2.5g
5
水 130g
方法/步骤
1
将要用的高筋面粉准备好。
2
将面粉过筛。
3
将过筛的面粉称250g，以备用。
4
将白醋倒入温水中。
5
把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。
6
再称2.5g小苏打，将其混入面粉中。
7
准备5g白糖一起混入面粉。
8
将加入混合物的面团揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手为止。
9
在盆上面包上膜。
10
在锅里倒入适量开水。
11
把9步的面团整体放在热水上面。
12
盖上锅盖，大约十至十五分钟即可。
13
等时间到后面团就变大了，把面团拿出，可以用刀切开检查一下，是不是有气泡，手按下去不反弹就表示发酵好了。
注意事项
1
揉面团时，一定要揉到手上没有面粉、盆上也没有面粉为止。
2
本文为作者经验，如果对您有帮助，请为作者投票或评论。