以前每次做蛋挞都是只用蛋黄的，剩下的蛋清总是得不到最好的处理，很是苦恼！后来看到了琴键上的幽灵这个全蛋蛋挞，真是及时雨呀！家里正好有现成挞皮，开封的奶油。好多亲反应说挞水多了，可以把挞水倒入烤碗跟着蛋挞一起烤，出来就是布丁了。这样就不浪费啦
食材
1
蛋挞皮 适量
2
鸡蛋 2
3
牛奶 100g
4
淡奶油 250ml
5
细砂糖 20g
6
炼乳 适量
方法/步骤
1
从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻
2
鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻
3
奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度
5
奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满
6
送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯
注意事项
1
此款甜度温和，喜欢的可以多加糖
2
炼乳可以不加