水面筋250g 青椒200g 孜然粉两小勺 花椒粉半小勺 五香粉半小勺 辣椒粉一小勺 生抽一大勺 蚝油一大勺 芝麻酱半大勺 盐适量 鸡精适量 具体做法如下: 1.面筋用手撕成丝,洗净后微波炉高火三分钟。 2.锅中不放油,把面筋干煸出水分,直至表面焦黄。 3.准备小碗放入花椒粉半小勺,五香粉半小勺,孜然粉两小勺,辣椒粉一小勺搅匀备用。 4.再准备一个碗放入生抽一大勺,蚝油一大勺,芝麻酱半大勺,盐和鸡精适量,稀释成略微粘稠的碗汁 5.青椒切丝备用。 6.锅中倒油,油热后爆香一半的香料粉。 7.倒入面筋非常均匀。 8.倒入兑好的碗汁。 9.倒入青椒丝炒至青椒丝刚变色成熟。 10.加入一大把熟芝麻和剩余的调料粉即可。
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