苹果塔（tarte aux pommes）

苹果 一斤半

千层酥皮 1张

细砂糖 80克

黄油 50克

肉桂粉 2克

将苹果去皮去核，切成1-2厘米的小块。

将千层酥皮铺在水果塔的模子里，用叉子叉上小孔，放冰箱里冷藏。家里自己吃的，节约嘛，多余的那点皮就不要去掉了，多浪费啊。烤好之后一点也不影响美观的。

平底锅内放黄油加热。

放入苹果，中火慢慢炒，慢慢地就能闻到苹果和黄油混合的香味飘出来了。

炒到苹果变软，表面开始有点粉粉的感觉时，加入白砂糖和肉桂粉，搅拌均匀。

取出派皮，在底部均匀地撒一层细粒小麦碎粒（semoule fine），它是用来吸收苹果在烘烤过程中排出的水分的。

将炒好的苹果倒在派皮上，尽量铺平整了。

放入预热好的烤箱的中层，180度烤30分钟。

香喷喷的苹果塔就好了。