青豆就是我们常说的豌豆，豌豆营养丰富，含维生素多，味道也很软甜，很多人喜欢吃，也是春天的餐桌上不可缺少的一道美食。今天小编做是青豆玉米胡萝卜丁，三种营养素菜搭配一起，不仅营养美味，而且色泽诱人。
食材
1
青豆 150g
2
玉米粒 50g
3
胡萝卜丁 30g
4
油 适量
5
盐 少许
6
高汤 适量
7
鸡精 少许
8
姜片 若干片
9
蒜片 若干片
方法/步骤
1
把豌豆剥开，取出里面的豆米，洗净。（也可以直接买剥开好的豆米）。
2
胡萝卜切洗净切丁。
3
玉米粒，洗净。
4
热锅放油，放入蒜，姜片，大火爆香。
5
放入豆米，大火翻炒。
6
加入玉米粒，翻炒。
7
加入胡萝卜丁，翻炒，
8
撒上盐，继续翻炒。
9
青豆一定要煮一下，不然熟不透。可以放高汤进去煮。（如果没有高汤，也可以用白开水。）盖上盖子煮透，收汁。
10
撒上鸡精，就可以出锅装盘了，美味营养的青豆就做好了。
注意事项
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