猪肚煲鸡可算家喻户晓的滋补汤。个人喜欢乳鸽的营养价值。
食材
1
猪肚 1个
2
鸽子 1只
3
姜片 适量
4
红枣 8-10颗
5
排骨段 一条
6
腐竹 适量
7
白果 适量
8
胡椒(原粒) 适量
9
蜜枣 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
把豆腐、白果、蜜枣、姜片、红枣和胡椒洗净，准备好所有材料。
2
猪肚内外用盐和淀粉洗净备用。最好连续洗两三次，去除腥味和污物。
3
用无油砂锅将胡椒粉炒至金黄，备用。
4
猪肚、鸽子、排骨用开水烫一次。把它们拿出来彻底冲洗干净。然后在火锅里煎一会儿。
5
把整个鸽子放进猪肚里，同时把炒辣椒放进猪肚里。然后，将所有材料放入砂锅中，加热20分钟，然后将砂锅变小一个半小时。
6
取出整个猪肚勺，将猪肚切成薄片，将所有食材（鸽子、猪肚、胡椒）放回砂锅中5-8分钟，用盐调味。
7
一碗美味的猪肚鸽汤出来了。