栗子鸽肉煲的做法

今天继续上主题赛的最后一道菜。在广东，阴冷的冬天，喜欢用砂锅来做菜。用南乳腌制香煎的鸽肉，加入栗子、蒜苗、叉烧酱、蚝油砂锅焖制，鸽肉香酥细嫩，栗子香糯可口，味道真是一绝。热气腾腾端上桌，香味四溢满屋，美味又暖身，实在是不错的享受。而两种食材配搭合理，具有气血双补、补虚养身、壮腰健肾之功效。冬季养生的重要原则是“养肾防寒”，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。冬季正是吃栗子、鸽子的好时节，栗子具有益气补脾、厚补胃肠、补肾强筋，活血止血、抵抗衰老、延年益寿的作用。而鸽子民间称为“益血动物”，具有滋阴壮阳、补肝壮肾、益气补血、祛风解毒、生津止渴、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容、延年益寿之功效。两种食材都是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康、冬季进补之养生佳品。