西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。下面，为大家介绍炒西兰花的做法。
工具/原料
西兰花 大蒜 淀粉 盐 鸡精 水
方法/步骤
1
把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。
2
大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3
干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。
4
撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。
注意事项
不要因为担心西兰花不熟而在沸水里烫太长时间，否则会影响西兰花的口感。
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